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| 이 름 |
광이 |
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| 제 목 |
[re] 부산에 가면 꼭 먹어야 할 3가지! |
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음, 그렇군요.
전 부산 토박이라서 길선자님이 말씀하신 것들을 오래전부터 먹어왔기에 ..^&^..
뭐가 신선하고 가슴이 두근거리는지 전혀 알 수가 없네요.
그게 그것 같다는, 음 근데 다른 곳에서 오신 분들에게는 무지하게 신기한가봐요.
저에게 있어 최고의 음식은,
군에 있을 시 제가 제일 존경하는 중대장이 사 주었던
3만원짜리 정식과 소주 한병이었습니다.
전라도음식이 정말 맛있는 거 같아요.
정말 여행가신다면 전라도 지방에 가셔서 꽤 이름있다 싶은 정식집에 가 보세요.
환상입니다.
제대하고 가족들과 집근처에 정식을 먹으러 갔다가
입맛만 버리고 왔다는....
* 밀면은, 저도 그 말 들었습니다. 제가 다니고 있는 학원에 서울분이 계시는데
서울에서 밀면집 찾기는 정말 어렵다고 하시더군요. 어제 함께 밀면을 먹으면서
들었던 말이었습니다. 돈은 제가 않 냈어욧..-_-:
정말 맛있게 드시더군요. 전 양이 적어서 다시 집에 가서 밥 먹었지만.
>1. 밀면
>
>아! '밀.면.'이라는 두 글자를 타이핑하자마자
>저의 가슴은 벌써 두근거립니다.
>
>자장면도 냉면도 울면도 기스면도 아닌, 밀면! (그렇습니다! -_-;; )
>서울 사람들은 이름도 들어본 적이 없다던 그 밀면! (그렇습니다!)
>6.25 때 피난온 이북 사람들이 냉면을 먹고 싶어
>메밀에 밀가루를 섞어 만들었다던 그 밀면! (그렇습니다!)
>
>부산에 가보시면 놀라운 것이 밀면집이 곳곳에 눈에 띈다는 겁니다.
>마치 서울에서 여기저기 김밥전문집을 보듯이 말이죠.
>심지어 중국집이나 일반 분식집에서도
>"밀면 전문"이라고 휘장을 내걸고 있습니다. -_-;;;
>그만큼 부산 사람들에게 사랑받는 음식이죠.
>
>제가 먹어본 밀면 중에는 '가야밀면'이 제일 맛있었습니다.
>체인점인데요 웬만한 데는 맛이 다 비슷비슷할 겁니다.
>전 주로 연산로터리에 있는 가야밀면을 애용했습니다.
>요즘은 '사계절밀면'이라는 체인점이 뜨고 있다네요.
>
>밀면의 맛은 역시 여름에 으뜸입니다.
>사각사각거리는 얇은 얼음조각들이 둥둥 떠있는 육수에
>국수사리와 냉면사리의 중간쯤 점도의 쫄깃쫄깃한 면발,
>거기에다 가야밀면 특유의 뻐~얼건 양념장을 섞어넣으면,
>얼큰하면서 시원~한 오직 부산에서만 맛볼 수 있는 밀면이 됩니다.
>(으으... 정말 미치겠습니다.)
>
>제가 얼마나 밀면을 좋아하는가 하면
>서울에서도 이 밀면을 먹고 싶어 인터넷으로 한나절을 뒤진 적이 있어요.
>결국 딱 3집을 찾았습니다.
>하나는 목동, 하나는 역삼동, 또 하나는 경기도 퇴촌면.
>목동 밀면집은 가봤는데 전혀 밀면이 아니었고,
>역삼역과 퇴촌면은 아직 가보지 못했습니다만,
>부산 가야밀면의 그 맛은 아닐 거라고 생각합니다.
>
>
>2. 산꼼장어
>
>'곰장어'가 아닙니다.
>부산에선 '꼼장어'입니다.
>그것도 '산꼼장어'.
>
>어렸을 땐 '꼼장어가 산에서 잡는 물고긴가보다' 했는데
>그게 아니라 반드시 살아있는 채로 요리한다 해서 '산꼼장어'입니다.
>서울에도 물론 '꼼장어'야 많죠. 포장마차에도 있잖아요.
>근데 서울의 '꼼장어'는 모두 죽은 꼼장어입니다.
>맛에서 천지 차이죠.
>
>다행스럽게도 요즘 '자갈치 산곰장어'니 '꼼생꼼사'니 해서
>산꼼장어 전문집이 몇군데 생기긴 했습니다만,
>가서 먹어본 바로는 역시 부산의 맛을 따르진 못하더군요.
>
>일반적으로 부산 산꼼장어 하면 자갈치 바닷가를 이야기하시는데
>그곳보다는 남포동 '서울깍두기' 옆집을 찾아가십시오.
>지금 그 가게 이름이 기억나지 않는데(죄송합니다)
>'서울깍두기'라는 설렁탕 집은 남포동 사람은 다 알거든요,
>그러니까 물어 찾아가셔서 그 옆의 꼼장어집으로 가시면 됩니다.
>가게도 자그마하고 허름하지만 가히 천하일미라고 하더군요.
>전 이 집은 직접 가보진 못했고 '명성'만 전해 들었습니다.
>
>제가 애용하는 집은 온천장의 '원조할매산꼼장어'와
>부산대학교 앞의 '부산꼼장어'입니다. 이곳들도 아주 맛있어요.
>부산에 가끔 내려가면 무슨 일이 있더라도
>'쏘주'에(역시 '소주'가 아니죠) '꼼장어'는 필수코스로 밟고 올라온답니다.
>
>
>3. 재첩국
>
>자, 점심 때 밀면 한 사발,
>저녁 때 산꼼장어에 쏘주 이빠이.
>그 다음날 아침엔 해장을 해야겠죠?
>역시나 모르시는 분이 없는 해장의 진미, 재첩국입니다.
>
>재첩국 집은 온천장에 가보시면 천지빼까리로 있습니다.
>웬만한 집은 다 맛있어요. 특별히 어딜 추천해드릴 수가 없군요.
>광안리나 해운대에도 재첩국집은 많습니다.
>요즘은 보기 드물지만 가끔씩 큼직한 재첩을
>듬뿍 넣어주는 집을 만나실 수도 있을 겁니다.
>
>
>제가 지난 4월 마지막으로 부산에 다녀왔을 때
>이 세 가지 음식을 다 먹고 왔거든요.
>다른 것 다 차치하고 그 이유만으로도
>가장 기억에 남는 여행이었습니다. :-)
>
>
> --- 늙을수록 먹는 것만 밝힌다는 걸 실감하고 있는 길 선 자
>
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