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이 름

김주향

제 목

3월의 티룸 로제티

지난 12월에 처음 갔을 때는
브리티쉬 애프터눈티 세트였고
이번 3월엔 트래디셔널 말차 코스를 먹어보았다

1코스 따뜻한 말차와 오니기리 2종

오니기리 하나는 고소한 검은깨 주먹밥
하나는 붉은 시소로 새콤한 맛을 낸 주먹밥

2코스 차가운 말차라떼와 말차스콘

말차라떼는 얼음이 든 우유에 말차를 직접 부어 완성
말차스콘엔 버터를 곁들이고
말차류와 궁합이 좋은 팥앙금이 나오는데
팥알갱이가 살아있는 일본식 팥소 쓰부앙이라고

3코스 호지차와 말차파블로바
유리티팟에 호지차가 나오고
말차파블로바는 단맛이 거의 없는 진한 말차아이스크림을
쫀득한 뭔가가 감싸면서 몹시 달고 바삭한
스위스머랭으로 덮은 디저트였다

식탁 위 심비디움


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